Bir sürü fotoğraf koymuşum, biraz da yazmışım. E yayınlayalım o zaman...
Önce hamurdan ellerin boyutuna göre parçalar koparılır ve pıt pıt yapılır...
Sonra hamur, yufka haline getirilmek üzere büyük büyük parçalara bölünür. Bunların adı bezeymiş...
Sonra o bezeler anneanneyle beraber itinayla açılır. Açılmış hallerinin adı da kapmış.
Annenin makarna yapımına tek katkısı ise açılan kapları örtünün üzerine sermektir.
Bir de fotoğraf çekmek ama o işi bile tam yapamamıştır. Hani bunların kesilirken çekilmiş fotoğrafı?
Makarnalar kesildikten sonra iyice kurumaları için serilir ama önce taze taze bir tencere pişirilir ve büyük anneanne usulü büyük bir tabakta üzerine peynir serpilip üstü kapatılıp eritilerek servis yapılır. Sofranın ortasında kaşıkla hapur hupur yenir. Peynir düşmanı Defne bile tadına doyamaz.
Bu arada makarna hamurunu 10 yumurta, süt ve aldığı kadar unla hazırladık. Becerikli eller için oldukça kolay bir tarif.
Ay ay asıl o elleri yerim ben... Defne'nin o yumuk elleriyle açtığı hamurdan bir tabak olsa da yesem şimdi. Afiyet olsun efendim
YanıtlaSilşimdi canım koca bir tencere peynirli taze erişte istedi yaa...
YanıtlaSilmuhteşem gözüküyo ellerine sağlık cimcimenin..
YanıtlaSilen cok kesme kismini severdim ben,
YanıtlaSilben de keseyim derdim, eh elime bi yaprak verirlerdi susturmak icin. o gunlere gittim ne guzel...
Ev yapımı makarna bambaşka ama bu daha da başka güzel olmuş, taze elden missssssss afiyet olsun.Canım çekti o peynirliyi görünce numnum :)
YanıtlaSilDefne'nin eli değdiyse bal gibi tatlı olmuştur. Tatmak lazım..
YanıtlaSilbence anne gayet güzel fotoğraflar çekmiş, son fotoğraf için hemen şu an hamur yoğurabilirm:))
YanıtlaSilDün üst komşum getirdi bana bu makarnadan.. nasıl yapacagım konusun da fıkır vermıs oldun tesekkur ederım arkadasım..
YanıtlaSilVe ben bu sarı şekeri yerımm :)
bayılırım erişteyee... çocuklar da çok seviyorlar. evde yapamasak da ev yapımını tercih ediyoruz... defne ye afiyet olsun :))
YanıtlaSilbende geldim... minik hanimin ellerine saglik MASALLAH :))
YanıtlaSilhiim bayildim olsada yesek:)
YanıtlaSilNe guzel oldu bunu yayinladigin! Birkac haftadir kendime kendime eriste denemesi yapmayi dusunuyordum,cilginlik iste :)
YanıtlaSil10 yumurtaya ne kadar sut eklediniz? (durum cok vahim :)
keşke daha çok yapsaydık, herkese yollardım o zaman, yine yaparız ama
YanıtlaSilebru hoşgeldin ne iyi ettin:)
pınar aynen:)
seda yap mutlaka, yersin leziz leziz. tam miktarı sorayım anneme, ben de bilmiyorum ki:))